Mazza Di Tamburo Essiccata, Fungo Porcino Dell Estate Boletus Reticulatus O Aestivalis Dei Monti Sibillini

Deve uno dei suoi tanti nomi al fatto che il cappello quando ancora chiuso nel suo stadio giovanile assomiglia appunto ad una mazza di tamburo.

Mazze di tamburo ricette ripiene. Il gambo e lungo e piuttosto sottile in proporzione sempre caratterizzato dalla presenza di un anello doppio. E tossico da crudo. Esse ventricose e alte sono evidentemente staccate dal gambo.

Sono conosciuti anche con altri nomi come puppole bubbole maggiori ombrelloni o parasoli. Le mazze di tamburo non sono funghi che si consumano secchi tuttavia possono essere essiccate. La mazza di tamburo presenta sotto al cappello delle lamelle fitte ed irregolaridi colore bianco che tendono a scurirsi con la maturazione.

Macrolepiota procera e un fungo della divisione basidiomycota famiglia agaricaceae. La falsa mazza tamburo velenosa. Dopo aver pulito con cura la parte superiore detta cappello preparate una pastella mescolando due uova sbattute un pizzico di sale e 120 grammi di parmigiano grattugiato in una ciotola a parte disponete 100g di pangrattato e 50 g di farina 00.

Stiamo parlando del macrolepiota procera fungo comunemente conosciuto come mazza di tamburo. Presenta notevoli differenze tra gli esemplari giovani e quelli adulti. Sono molto apprezzati in cucina per il cappello ampio dalle dimensioni medio grandi e quindi per la versatilita in cucina.

Tra i fughi commestibili e uno dei piu vistosi puo raggiungere i 30 centimetri sia in altezza che in larghezza conosciuti e apprezzati. Il nome volgare mazza di tamburo e dovuto alla forma del cappello negli esemplari giovani. La mazza di tamburo macrolepiota procera volgarmente conosciuta anche come puppola bubbola maggiore ombrellone o parasole e uno dei piu vistosi conosc.

La mazza di tamburo macrolepiota procera conosciuta anche come puppola bubbola maggiore ombrellone o parasole e un fungo basidiomicete appartenente alla famiglia agaricaceae. Le mazze di tamburo macrolepiota procera sono dei funghi commestibili della famiglia agaricaceae. In molte leggende alpine si racconta che siano proprio questi funghi ad essere utilizzati come ombrelle dai folletti dei boschi.

A maturita tende ad aprirsi divenendo prima convesso e poi piatto. Le mazze di tamburo per la loro forma e grandezza sono perfette per essere impanate e fritte. Come colorazione vanno dal bianco al giallastro poi tendenti al tocco a diventare anche rosa cipria e brune.

Questo si erge slanciato e sottile dal terreno ha un diametro costante e una forma cilindrica. Le lamelle della mazza di tamburo sono fitte numerose e piuttosto irregolari.