Come Si Cucina Il Fungo Mazza Di Tamburo, Mazza Di Tamburo O Macrolepiota Procera Di Testa E Di Gola

Il sapore delle mazze di tamburo e ottimo e particolarmente delicato.

Tamburo stampante lexmark mx310dn. La mazza di tamburo per essere commestibile necessita sempre di una cottura abbastanza lunga ed e quindi bene evitare di cucinarla alla griglia poiche le carni interne potrebbero rimanere crude. Le mazze di tamburo sono tra i funghi piu utilizzati in cucina per preparare dei piatti golosi e saporiti. Come cucinare mazza di tamburo dai blog scopri tutti.

Mazze di tamburo caratteristiche. Questi funghi sono facilmente riconoscibili. Le mazze di tamburo sono un particolare tipo di fungo molto conosciuto e apprezzato reperibile nella stagione estiva e autunnale.

Di questo fungo detto anche ombrellone o parasole puo essere mangiata solo la parte superiore detta cappello ed occorre prestare molta attenzione a cuocerla bene. Lo si trova nei pascoli nelle vigne nei frutteti nei campi coltivati dopo il raccolto nei boschi di latifoglie piante ad alto fusto con foglie a lamina piu o meno ampia con forma varia. Il fungo mazza di tamburo e molto diffuso nelle nostre regioni ed essendo fungo saprofita puo crescere negli ambienti piu diversi.

Le mazze di tamburo macrolepiota procera sono dei funghi commestibili della famiglia agaricaceaesono conosciuti anche con altri nomi come puppole bubbole maggiori ombrelloni o parasolisono molto apprezzati in cucina per il cappello ampio dalle dimensioni medio grandi e quindi per la versatilita in cucina. Il cappello quando e ancora chiuso allo stato giovanile del fungo assomiglia a una mazza di quelle usate per battere il tamburo per questo e cosi denominato. Mazze di tamburo gratinate.

Mazze di tamburo farcite impanate. Tanto belli quanto gustosi. Il fungo deve essere necessariamente cotto dato che crudo possiede un grandissimo tasso di velenosita.

Preparate gia in un altro piatto il pangrattato che vi servira per ricoprire le mazze di tamburo. Ma la ricetta dove si arriva alleccellenza per gustare e assaporare le mazze di tamburo e certamente la frittura. Come realizzarle passo passo per ottenere un secondo piatto squisito e veramente prelibato i funghi vengono passati prima in un composto a base di uova pepe rosa e basilico e poi nel pangrattato.

Mazze di tamburo cotte in airfryer. Mazze di tamburo impanate croccantissime. Sbattete il tutto con una forchetta o se preferite con una frusta fino a che non si saranno formate delle bolle in superficie.

La parte migliore di questo fungo e certamente il grande cappello perfetto per le impanature e le fritture. Come cucinare la mazza di tamburo. Mazze di tamburo dorate.

Mettete ora in una ciotola abbastanza capiente le uova il sale il pepe la noce moscata e il latte. Faggio quercia betulla castagno etc etc. I funghi conosciuti come mazze di tamburo infatti hanno un sapore delicato e ottimo e una forma allungata che termina con una cappella di dimensioni medio grandi.