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La parte migliore di questo fungo e certamente il grande cappello perfetto per le impanature e le fritture.
Vibra nel tamburo cruciverba. I funghi conosciuti come mazze di tamburo infatti hanno un sapore delicato e ottimo e una forma allungata che termina con una cappella di dimensioni medio grandi. Dopo aver pulito con cura la parte superiore detta cappello preparate una pastella mescolando due uova sbattute un pizzico di sale e 120 grammi di parmigiano grattugiato in una ciotola a parte disponete 100g di pangrattato e 50 g di farina 00. Tanto belli quanto gustosi.
La prelibatezza della sua carne soprattutto del cappello che e molto apprezzato in impanatura le mazze di tamburo fritte sono deliziose ma anche alla griglia al forno o trifolate. Per pulire le mazze di tamburo e sufficiente togliere facendolo scorrere lanello doppio attorno al gambo pulirlo con un canovaccio umido e tenerlo da parte perche si mangia. Le mazze di tamburo sono tra i funghi piu utilizzati in cucina per preparare dei piatti golosi e saporiti.
Come cucinare la mazza di tamburo. Le mazze di tamburo trifolate ricetta autunnale ricca di gusto sono perfette sia come contorno che come secondo piatto. Con uno spazzolino da denti non usato dalle setole morbide spazzolare delicatamente la cappella per togliere leventuale terra.
Come cucinare le mazze di tamburo trifolate in padella. Mazze di tamburo le migliori ricette da provare. Tagliate in due il gambo per la lunghezza e la pappella a striscioline.
In genere si consuma solo il cappello in caso si volesse usare il gambo e possibile dato la sua consistenza un po fibrosa tritarlo finemente ed. Il fungo deve essere necessariamente cotto dato che crudo possiede un grandissimo tasso di velenosita. Le mazze di tamburo per la loro forma e grandezza sono perfette per essere impanate e fritte.
Per cucinare le mazze di tamburo in padella dividete il gambo dal cappello del fungo.
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